奶油土豆
通过黑种草．出现在黑种草咬
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摄影:Francesca Yorke
简介
我制作奶油软化土豆这道经典菜肴的方法并不完全正统，但它有很多优点。
对于美制杯，使用配料表顶部的按钮。
我制作奶油软化土豆这道经典菜肴的方法并不完全正统，但它有很多优点。
对于美制杯，使用配料表顶部的按钮。
成分
服务:6 - 8
度规
杯
- 2公斤面粉土豆(如爱德华国王或马里斯派珀)
- 500毫升全脂牛奶
- 500毫升双份奶油
- 1个洋葱(去皮)
- 2瓣蒜(切碎)
- 1汤匙软海盐片
- 约。50克无盐黄油
- 4磅半面粉土豆(如爱德华国王或马里斯派珀)
- 2杯全脂牛奶
- 2杯重奶油
- 1个洋葱(去皮)
- 2瓣蒜(切碎)
- 1汤匙软海盐片
- 3汤匙无盐黄油
方法
- 预热烤箱至240°C/220°C风扇/煤气标志8/450ºF。
- 把土豆削皮，切成片，不要特别薄，也不要特别厚。1厘米/ 1 / 4英寸)，将它们与牛奶、奶油、洋葱、蒜末和盐一起放入一个大炖锅中。煮沸，用小火或小火煮(不管你喜欢怎么想)，直到接近柔软，但不会溶解成糊状。餐后清洗平底锅可能会很麻烦，但任何偷懒地长时间浸泡而不是在餐前或餐后快速擦洗的借口都对我很有吸引力。而且，不管怎样，我发现当平底锅被煮过的粘稠物粘住时，把它们浸泡在热水和滚筒式烘干机的织物护发素片(或洗衣液)中比用洗涤液更有效。
- 用一些黄油涂在一个大的烤盘上(37 x 30厘米/ 15 x 12英寸)，然后，把洋葱取出后，倒入几乎是泥状的牛奶和土豆混合物。撒上剩余的黄油，在烤箱里烤15分钟，或直到土豆表面起泡并变成棕色。取出，静置10-20分钟即可食用。
- 当然，这不是最省力的煮土豆方法，但却是最诱人的方法之一。在接下来的日子里，它可以用来搭配冷烤猪肉，或者其他任何食物。
- 预热烤箱至240°C/220°C风扇/煤气标志8/450ºF。
- 把土豆削皮，切成片，不要特别薄，也不要特别厚。1厘米/ 1 / 4英寸)，将它们与牛奶、奶油、洋葱、蒜末和盐一起放入一个大炖锅中。煮沸，用小火或小火煮(不管你喜欢怎么想)，直到接近柔软，但不会溶解成糊状。餐后清洗平底锅可能会很麻烦，但任何偷懒地长时间浸泡而不是在餐前或餐后快速擦洗的借口都对我很有吸引力。而且，不管怎样，我发现当平底锅被煮过的粘稠物粘住时，把它们浸泡在热水和滚筒式烘干机的织物护发素片(或洗衣液)中比用洗涤液更有效。
- 用一些黄油涂在一个大的烤盘上(37 x 30厘米/ 15 x 12英寸)，然后，把洋葱取出后，倒入几乎是泥状的牛奶和土豆混合物。撒上剩余的黄油，在烤箱里烤15分钟，或直到土豆表面起泡并变成棕色。取出，静置10-20分钟即可食用。
- 当然，这不是最省力的煮土豆方法，但却是最诱人的方法之一。在接下来的日子里，它可以用来搭配冷烤猪肉，或者其他任何食物。
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18别人说了什么
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Moya1于2021年1月17日发布
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由johnsonwaters于2019年10月24日发布
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Tweetz于2017年3月10日发布
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由saboohie于2016年10月18日发布
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由Carolinalisonyoung于2015年3月17日发布
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由皮刺于2015年3月5日发布
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mburton发布于2014年12月11日
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由femmes于2014年8月30日发布
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由Deedag于2014年6月5日发布
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由raywen于2013年12月26日发布
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由ChampionCat于2013年12月19日发布
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由totati于2013年12月24日发布
显示更多评论自从这本书在2000年初出版以来，我就一直用这个食谱给家人和朋友吃，每次都很受欢迎，从来没有失宠过，而且是我女儿的最爱——她现在30岁了!
多年来，我一直在做这种烤肉，尽管我必须承认我从来不用牛奶，它的奶油或其他东西，还有很多黄油。偶尔也无伤大雅，对吧?最后在上面放很多奶酪。Yum !土豆是人生的天堂般的乐趣之一。不用洋葱和阿斯菲提达代替，为了那没有蒜味的蒜香。我们不能都吃大蒜和洋葱，所以我自己做。
华丽!加上奶酪和番茄片，你就有午餐了。
啊!我就是喜欢它。我试过了，结果大获成功。
这是我做这道菜用过的最好的版本。我总是在晚宴上做它，同时也把两份冷冻在小千层面里。我开始用曼陀林切土豆，这样可以节省一半的时间!!虽然它们不是四分之一英寸的薄片，但只要用的是优质土豆，就没有什么区别。
啊. .这就是它的名字。我在70年代的一家餐厅吃过类似的菜，但蒜味更浓。我很喜欢它，经过几次尝试后，我终于模仿了它。40年来，它一直是主流。我的做法是在最初的烹饪中加入牛奶和一点水(似乎没有那么多沸腾)，并加入大量切碎的大蒜，如果有必要，在进入烤箱的时候再加入奶油和更多的牛奶。有时我会加切碎的香葱或欧芹，因为绿色的部分让我觉得“健康”。在澳大利亚，一种类似的菜肴，通常被称为土豆烘烤，“调味”是袋装的。将土豆切成片放入烤箱盘中，将粉末和液体(我想是牛奶)混合，然后烘烤。最上等的土豆从来都煮不好。 And who knows what else is in the powder. Yuk! But pleased to say that my daughter cooks it as I do. BTW, I use laundry powder with a splash of ammonia to clean my oven racks and shelves. Soak overnight and the burnt gunk just washes off.
我用炒茴香和洋葱做了一个版本，绝对美味。我丈夫建议圣诞节吃这个!
最好的土豆食谱Nigela ..谢谢。
美味食谱
美味……它确实需要一些努力，但是，非常值得的最终结果。我在圣诞节前一天做了这道菜作为圣诞节菜单的一部分，以节省圣诞节的时间。它重新热得很漂亮，我十几岁的孩子们争着吃剩下的东西。
这些土豆非常棒，而且非常简单!它们是我娱乐的标准食谱(不是说我不再需要这个食谱了)。我们更喜欢不放大蒜的，我通常会放洋葱(我会切片)。已经尝试了各种添加/修改，它总是很棒。我们家最喜欢的是洋葱、奶油/牛奶、土豆、盐和大量的肉豆蔻。美味!
我的女儿和女婿在感恩节做了一道美味的土豆菜，我向他们要了食谱!现在我有了，明天我会做它作为我们家的圣诞夜晚餐。它看起来很亲切，很简单，结果绝对是惊人的。不能等待!